Les abeilles en allant chercher le nectar des fleurs, vont également se recouvrir de pollen pour le redéposer dans les prochaines fleurs butinées. 80% des espèces végétales ont besoin de cette polinisation pour produire des graines, des fruits ou des légumes.
L’INRA estime que cela représente plus de 30% du poids de notre alimentation.
Aujourd’hui la France est en déficit d’apiculteurs et d’abeilles. Il faudrait trois fois plus de ruches en France pour polliniser l’ensemble des cultures et couvrir la demande de miel en France : les 2/3 du miel consommé étant d’origine étrangère (source FranceAgrimer, 2017).